Varian Rasa Keripik Singkong – Jajanan seperti keripik memang menjadi makanan ringan yang disukai kebanyakan orang. Tidak hanya orang dewasa, anak-anak juga sangat menyukai jajanan keripik singkong.
Selain keripik kentang, keripik singkong juga menjadi favorit banyak orang. Tidak sulit menemukan keripik singkong di warung atau pasar. Hampir setiap mini market dan pusat perbelanjaan lainnya menyediakan keripik singkong. Mulai dari yang dibuat dalam kemasan oleh pabrik-pabrik besar hingga yang dijual di pinggir jalan.
Keripik singkong sering dijual dalam berbagai rasa. Meski banyak yang dijual, tak jarang orang penasaran untuk membuatnya sendiri di rumah. Selain bisa berkreasi sesuai selera, orang juga bisa lebih hemat.
Berdasarkan pengertian keripik, keripik singkong bisa disebut sebagai makanan yang terbuat dari singkong yang diiris tipis. Irisan tipis singkong kemudian digoreng dengan rasa asin asli dengan aroma bawang yang gurih. Keripik singkong banyak disukai karena rasanya yang renyah dan harganya yang murah.
Singkong atau cassava adalah tanaman tahunan tropis dan subtropis. Umbinya dikenal banyak orang sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran.
Olahan singkong juga bermacam-macam, ada yang dimanfaatkan untuk makanan khas seperti getuk, tape, dan emping yang menjadi jajanan populer bagi banyak orang.
Nah bagi anda yang ingin membuat keripik singkong sendiri caranya sangat mudah. Berikut ini adalah cara dan resep mengolah singkong menjadi keripik yang renyah, enak dan tentunya disukai oleh keluarga.
Berbagai Varian Rasa Keripik Singkong
1. Keripik Singkong Renyah
Bahan:
- 2 kg singkong
- Minyak untuk menggoreng
Bahan rendaman:
- 1 sdt soda kue
- 1 liter air panas
- garam 1 sdt
Cara membuat:
- Pertama, iris singkong menggunakan pisau atau mesin pemotong keripik, lalu cuci bersih dan rendam dalam air bersih beberapa saat.
- Cuci singkong yang telah diiris tipis hingga bersih.
- Siapkan bahan marinasi kemudian tambahkan garam dan baking soda lalu aduk rata.
- Masukkan singkong ke dalam bumbu rendaman, rendam selama kurang lebih 45 menit-1 jam.
- Tiriskan singkong, bilas dengan air bersih lalu tiriskan kembali.
- Panaskan minyak secukupnya hingga terendam, goreng singkong hingga berwarna kekuningan sambil sesekali diaduk agar matang merata. Setelah matang, keripik singkong bisa ditaburi bumbu sesuai selera.
- Sajikan.
2. Keripik Singkong Balado
Bahan:
- 1/2 kg singkong, iris tipis
- 1 sdt kapur sirih
- Air 100 ml
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai merah
- 2 sdm gula pasir
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt asam jawa
- Minyak Seperlunya
- Wijen secukupnya
Cara membuat:
- Rendam singkong dalam larutan air kapur sirih, garam, dan juga air, diamkan 15 menit, lalu cuci bersih.
- Tiriskan singkong, lalu goreng dalam minyak panas sedang hingga matang dan kering.
- Tumis bawang putih, cabai merah, dan juga garam hingga harum.
- Tambahkan garam, gula, dan air asam jawa, lalu aduk hingga kental.
- Tambahkan singkong goreng dan aduk hingga tercampur rata.
- Taburi dengan wijen, jika sudah dingin simpan dalam toples.
3. Keripik Singkong Manis
Bahan:
- 1 kg singkong kupas
- 1 sdt baking powder
- Air
- 1 sdm garam
- Gula halus
Cara membuat:
- Kupas singkong lalu iris tipis, cuci bersih.
- Campur air dengan baking powder dan garam (kurang lebih untuk merendam semua irisan singkong), rendam irisan singkong selama kurang lebih 30 menit.
- Tiriskan singkong lalu goreng dengan minyak panas dan banyak sampai kuning keemasan.
- Jika sudah dingin taburi gula halus dan garam.
- Simpan dalam wadah tertutup.
4. Keripik Singkong Kunyit
Bahan:
- Singkong/kukus/kepiting tipis
- Garam
- Irisan daun kunyit
- Irisan daun jeruk
- gula merah
Bumbu halus:
- Kunyit
- Bawang bombay/sedikit saja
- Bawang putih
Cara membuat:
- Cara pertama semua sama seperti diatas, jika sudah maka buat bumbunya.
- Tumis bumbu halus hingga harum dengan minyak banyak, tambahkan garam/penyedap rasa. Aduk terus lalu masukkan irisan daun jeruk dan kunyit beserta gula merah, aduk terus hingga matang
- Sajikan.
5. Keripik Singkong Pedas
Bahan:
- Singkong
- Minyak goreng
- 1 batang daun bawang iris
- Garam, gula merah, kaldu bubuk
Bumbu:
- 15 cabai merah
- 3 buah cabai
- 3 siung bawang putih
Cara membuat:
- Goreng irisan singkong hingga garing.
- Tumis bawang bombay yang sudah diiris hingga harum lalu masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
- Kemudian tambahkan garam, gula, kaldu, aduk untuk mengecek rasa, lalu tambahkan keripik yang sudah didinginkan, aduk hingga tercampur rata, angkat dan dinginkan.
Demikian pembahasan kita kali ini tentang Berbagai Varian Rasa Keripik Singkong yang Laris di Pasaran. Semoga penjelasan diatas dapat membantu dalam mendirikan usaha keripik singkong. Semoga bermanfaat!