Minuman Es Khas Jogja yang Menyegarkan dan Patut Dicoba

minuman es khas jogja

Yogyakarta sudah dikenal sebagai salah satu kota yang memiliki banyak ragam kuliner. Tak hanya makanan yang sedap, namun juga sejumlah minuman es khas jogja nikmat yang akan memanjakan tenggorokanmu.

Beberapa minuman ini sangat terkenal bahkan hingga ke luar kota. Kenikmatan dan juga kelezatan yang disuguhkan dapat membuatmu rindu ingin datang lagi mencicipinya.

Nah, jika kamu ingin tahu minuman khas kota yang terkenal dengan bakpia dan gudeg ini. Tak perlu bingung, karena pada artikel berikut Kami akan membahas tentang minuman khas jogja yang wajib untuk dicoba.

1. Es Semlo

Es Semlo, sajian anti dahaga ini ungkin masih sangat asing bagi masyarakat jogja. Pasalnya, Es Semlo tersebut adlah hidangan favorit kaum keraton Jogja dan juga termasuk salah satu minuman kesukaan Sultan Hamengkubuwono IX.

Meski biasanya disajikan dalam keadaan dingin, minuman es khas jogja memiliki rasa unik karena bahannya terdiri dari rempah-rempah yang kerap dijadikan sebagai bahan Wedang Ronde.

Tidaknya hanya itu saja, uniknya lagi dalam penyajiannya Es Semlo biasanya diberi potongan pisang, gula pasir dan air perasan jeruk nipis. Memiliki warna merah alami karena salah satu bahannya adalah kayu secang.

Meski saat ini sudah mulai jarang ditemui, tapi bukan berarti Es Semlo tidak bisa dinikmati lagi karena kamu masih dapat menemukan beberapa penjualnya di pinggiran jalan Jogja.

Cara membuat:

Berikut ini adalah cara membuat es semlo.

Bahan-bahan:
  • 5 buah pisang, kupas
  • 1/2 jeruk nipis, peras airnya
  • 2 buah kayu manis
  • 3 sdm gula pasir
  • 400 ml air
  • 1 cm jahe, memarkan
Langkah
  1. Pertama siapkan semua bahan.
  2. Kedua tuangkan air kedalam panci lalu tambahkan kayu manis, gula dan juga jahe, lalu didihkan.
  3. Setelah itu potong pisang jadi beberapa bagian. Jika air gula sudah mendidih maka masukkan pisangnya.
  4. Tunggu hingga pisang berubah menjadi agak bening, jika sudah agak bening matikan api lalu sajikan. Bisa juga disajikan dengan keadan saat dingin dengan tambahan es batu.

2. Es Jaipong

Selain Es Semlo, Jogja juga masih punya satu lagi pelepas dahaga yang merakyat juga cukup recommended untuk dicicipi saat berkunjung ke daerah istimewa ini, naman minumannya adalah Es Jaipong.

Selain menyegarkan, isiannya juga bisa membuat perut kenyang karena diberi tambahan tepung hunkwe, sagu mutiara, cincau, tape singkong, serta kuah santan dan siraman gula cair.

Es Jaipong paling mudah ditemui di sekitar Kotabaru. Disana, banyak pedagang bertebaran di setiap sudutnya. Meski sudah terkenal sebagai obat pelepas dahaga, tapi minuman ini masih dibanderol dengan harga yang murah meriah, kisaran 5 ribu saja perporsinya.

Cara membuat:

Berikut ini adalah cara membuat es jaipong

Bahan-Bahan
  • 1 bungkus hunkwe
  • 1 bungkus sagu mutiara
  • 650 ml santan kelapa
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 sdm garam
  • 125 gram gula pasir untuk hunkwe
  • 500 ml air untuk hunkwe
  • 2 sdm gula pasir untuk sagu mutiara
  • 600 ml air untuk sagu mutiara
  • 250 gram gula merah
  • 250 ml air untuk merebus gula merah
  • 250 gram cincau hitam, potong dadu
  • 200 gram tape singkong
  • es batu secukupnya
Langkah:
  1. Rebus santan dengan daun padan dan garam. Aduk terus sampai mendidih. Sisihkan.
  2. Campur air, tepung hunkwe, dan gula pasir. Aduk rata sampai tidak bergerindul. Masak di atas api sambil terus diaduk samapi mendidih dan juga mengental. Tuang ke wadah. Biarkan dingin dan mengeras. Potong sesuai selera.
  3. Rebus air untuk sagu mutiara. Didihkan. Masukan sagu mutiara dan gula pasir. Masak hingga sagu mutiara matang. Sisihkan.
  4. Rebus gula merah dengan air sampai mendidih. Sisihkan dan biarkan dingin.
  5. Siapkan mangkok. Tata semua bahan termasuk tape dan cincau. Tambahkan kuah santan dan sirup gula merah. Nikmati dengan es batu secukupnya.

Leave a Comment

Your email address will not be published.