Cara Membuat Ongol Ongol yang Enak dan Lembut

cara membuat ongol ongol yang enak dan lembut

Cara Membuat Ongol Ongol yang Enak dan Lembut – Pernah mencicipi kudapan ongol-ongol? Dari namanya saja sudah terdengar unik ya. Ongol-ongol merupakan kudapan tradisional yang mempunyai tekstur empuk, lembut, kenyal serta memiliki cita rasa yang enak dan manis. Ongol-ongol biasanya dihidangkan bersama taburan kelapa parut yang gurih. Nah, nggak salah kalau perpaduan rasanya menjadi nikmat ketika disantap. Bahkan cocok dihidangkan bersama teh maupun kopi saat pagi hari.

Cara Membuat Ongol Ongol yang Enak dan Lembut

Kuliner yang banyak tersedia di pasar tradisional ini sangat ramah dikantong dan gampang ditemukan loh. Ongol-ongol ini umumnya terbuat dari sagu atau dengan tepung tapioka, namun dapat juga yang berkreasi dari bahan singkong. Bahkan kini Anda juga dapat membuat ongol-ongol dari bahan hunkwe, campuran bihun, nanas, ubi, dan banyak lainnya.

Rupanya membuat kudapan ini sangatlah mudah dan praktis, Anda cukup dengan mengukusnya saja. Buat kalian yang rindu kudapan legit ini, bisa langsung membuatnya di dapur Anda sendiri.
Berikut resep ongol-ongol, enak, sederhana, lembut dan praktis.

Resep Ongol Ongol

Cara Membuat Ongol Ongol yang Enak dan Lembut

1. Ongol Ongol Gula Merah

Bahan-bahan:

– 400 gr gula merah
– 100 gr gula pasir
– 800 cc air bersih
– 3 lembar daun pandan ikat simpul
– 1/2 sdt garam
Bahan 2:
– 500 gr sagu tani
– 450 cc santan (dari 1 buah kelapa)
– 1 sdm minyak goreng

Cara memabuat:

1. Masak bahan 1 hingga gula larut dan mendidih, sisihkan.
2. Campur semua bahan 2 aduk hingga rata, tuang bahan 1 (cairan gula merah) yang masih hangat, aduk rata, lalu saring.
3. Panaskan dandang, kemudian siapkan loyang 24×24 oles tipis minyak.
4. Kukus adonan perlapis kurang lebih 7 sampai 10 menit tiap lapisannya, tergantung tebal tipisnya adonan.
5. Kukus hingga matang, angkat, biarkan dingin, potong-potong balur dengan kelapa putih parut yang telah dikukus.

2. Ongol Ongol Singkong

 

Bahan-bahan:

– 1 kg singkong parut
– 350 ml santan sedang
– 200 gram gula pasir
– 1 bungkus agar-agar bubuk putih
– 1/4 sdt vanili bubuk
– Pewarna makanan hijau, merah, kuning, ungu, coklat (atau pasta/perisa) secukupnya
Taburan:
100 gr kelapa parut
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Siapkan kukusan lalu didihkan air. Bungkus tutup kukusan dengan serbet.
2. Siapkan loyang, olesi sedikit dengan minyak goreng, alasi dasarnya dengan plastik tahan panas olesi lagi. Sisihkan.
3. Jika singkong terlalu berair bisa peras sedikit airnya agar tekstur bagus.
4. Dalam wadah, campur sampai rata gula pasir dan agar-agar bubuk. Masukkan santan. Aduk rata.
5. Masukkan singkong parut dan vanili bubuk. Aduk hingga rata.
6. Bagi adonan menjadi berapa warna yang dipunyai sama rata. Satu bagian diberi pewarna hijau, satu bagian lagi diberi pewarna merah dan sisanya kuning atau biarkan tanpa warna/original.
7. Tuang adonan yang sudah diberi warna dalam loyang, warna 1 kukus 20 menit, warna 2 kukus 20 menit, sampai adonan terakir di tuang kukus 30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dalam loyang sampai benar-benar dingin (bisa disimpan dulu di kulkas).
8. Lalu campur semua bahan taburan dan kukus jadi satu dengan waktu 10 menit.
9. Keluarkan kue dari loyang, potong-potong lalu balut dengan kelapa parut kukus.

3. Ongol Ongol Labu Kuning

 

Bahan-bahan:

– 200 gr labu kuning kukus, haluskan
– 100 gr tepung tapioka.
– 75 gr gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 200 cc air bersih
Taburan:
– Kelapa parut kukus

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, aduk hingga rata kemudian saring.
2. Masak sampai mendidih dan meletup-meletup, angkat.
3. Masukkan dalam loyang/cetakan yang telah diolesi minyak. Kukus sekitar 10 menit.
4. Angkat dan biarkan dingin. Potong-potong dan taburi kelapa parut disemua bagian. Sajikan.

4. Ongol Ongol ubi

Bahan-bahan:

– 600 gr ubi orange/ungu, kukus kemudian haluskan
– 300 gr tepung tapioka/sagu tani
– 180 gr gula pasir
– 1 sdt garam
– 1 butir kelapa yang telah diparut, kukus beri sedikit garam dan daun pandan

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kecuali kelapa kukus, lalu blender hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi dengan minyak.
3. Kukus selama 60 menit cukup dengan api sedang, bungkus tutup kukusan panci dengan serbet.
4. Biarkan dingin baru dipotong, lalu gulingkan di kelapa parut yang sudah dikukus sebelumnya.

5. Ongol Ongol Pandan

Bahan-bahan:

– 120 gr tepung tapioka
– 30 gr tepung ketan
– 120 gr gula pasir
– 1/2 sdt garam
– 1 sdm santan kara
– 350 ml air
– 2 tetes pasta pandan/pewarna hijau
Pelapis:
– 50 gr kelapa parut kering
– 10 ml santan kara
– sejumput garam
– 40 ml air panas

Cara membuat:

1. Campur semua bahan aduk sampai rata, masak dengan panci menggunakan api kecil hingga meletup-letup. Aduk terus agar tidak lengket /gosong. Lalu dapat diangkat.
2. Tuang ke wadah yang tahan panas, lalu kukus 15 menit. Angkat biarkan dingin.
Potong lalu balur di kelapa parut.
3. Lalu campur jadi satu semua bahan pelapis, kukus kurang lebih 10 menit. Angkat.
4. Potong ongol-ongol kemudian campur dengan bahan pelapis.

6. Ongol Ongol Nanas

 

Bahan-bahan:

– 1/2 biji buah nanas, potong kasar
– 150 ml air
– 150 gr tepung sagu tani
– 150 gr gula pasir (sesuai selera)
– 50 gr bihun cap jagung (rendam, kemudian potong kasar)
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt vanila
– 3 tetas pewarna kuning
– Topping kelapa parut dan 1/2 sdt garam dan kukus selama 10 menit.

Cara membuat:

1. Blender nanas dengan air, ambil 500 ml saja, lalu masukkan gula aduk hingga larut.
2. Setelah itu masukkan tepung sagu, vanila dan garamnya, aduk hingga rata dan adonan kilat. Terakhir masukkan bihunnya, aduk asal rata
3. Panaskan kukusan, olesi loyang dengan sedikit minyak. Lalu tuang adonan ke loyang kemudian kukus selama 30 menit.
4. Setelah dingin baru dipotong-potong, kemudian taburi dengan kelapa parut.

7. Ongol Ongol Bunga Telang

 

Bahan-bahan:

500 gr gula pasir
600 cc air bersih
200 cc air seduhan bunga telang
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan, simpul
Bahan 2:
500 gr sagu tani
450 cc santan (1 butir kelapa)
1 sdm minyak goreng
Baluran :
1/2 butir kelapa parut, beri sedikit garam + daun pandan kemudian kukus.

Cara membuat:

1. Masak bahan 1 hingga gula larut dan mendidih, sisihkan.
2. Campur bahan 2 aduk rata. Tuang bahan 1 yang masih hangat, aduk rata lalu saring.
3. Panaskan dandang, siapkan loyang 24×24 olesi minyak. Kukus adonan pelapis 7-10 menit atau langsung hingga matang.
4. Biarkan dingin kemudian potong-potong gulingkan di kelapa parut. Sajikan.

8. Ongol Ongol HunKwe

Bahan-bahan:

– 120 gr tepung hunkwee
– 1 saset vanili bubuk
– 200 grm gula merah/aren
– 1/2 sdt garam
– 3 sdm fibercreme larutkan dalam 800 ml dengan air matang
Taburan:
– Campur kelapa parut setengah tua dengan garam + daun pandan, kukus selama 10 menit

Cara membuat:

1. Masak gula merah, air larutan krimer fibercreme dan garam hingga gula larut, saring.
2. Biarkan hangat kuku, masukkan tepung hunkwee aduk sampai rata, masak hingga mengental dengan api sedang. Aduk terus biar adonan licin.
3. Tuang dalam loyang 16cm yang dioles minyak, biarkan mengeras dan dingin, kemudian potong-potong. Lalu gulingkan di kelapa parut. siap disajikan.

9. Ongol Ongol Bihun Pelangi

Bahan-bahan:

– 300 ml santan kental
– 150 gr tepung tapioka
– 130 gr gula pasir (suka manis bisa lebih)
– 1/2 sdt garam
– 150 gr bihun direbus / di rendam dengan air panas (ditimbang saat masih mentah)
– 1 bungkus agar agar plain
– Pewarna makanan
– Kelapa parut secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung tapioka, dengan gula dan garam.
2. Tambahkan santan, aduk sampai rata pakai whisk, masukkan bihun dan agar-agar. Aduk lagi hingga rata.
3. Bagi adonan menjadi 3 atau lebih sesuai selera, beri masing-masing dengan pewarna makanan.
4. Siapkan loyang alasi kertas baking atau bisa juga diolesi dengan sedikit minyak sayur.
5. Tuang adonan pertama (merah) lalu ratakan, tuang adonan kedua (kuning) ratakan. Terakhir tuang adonan hijau lalu ratakan.
6. Siapkan kukusan yang airnya sudah mendidih, kukus selama 30 sampai 35 menit, alasi tutupnya dengan kain bersih.
7. Setelah matang angkat biarkan hingga dingin, kemudian dipotong dan dibaluri dengan kelapa parut.

ini lah tadi pembahasan tentang Cara Membuat Ongol Ongol yang Enak dan Lembut semoga pembahasan kali ini dapat membantu dan bermanfaat bagi Anda.

Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai resep klepon, anda dapat mengunjungi link resep klepon lembut kenyal yang tertera disini.

Leave a Comment

Your email address will not be published.