Cara membuat keripik tempe aneka rasa cukup gampang, karena keripik tempe merupakan salah satu makanan ringan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang asin membuat snack tea ini terasa manis.
Ada banyak jenis keripik yang biasa dijadikan makanan ringan, salah satunya keripik tempe. Selain enak dan nikmat, bahan untuk membuat keripik tempe juga mudah ditemukan. Berikut cara membuat keripik tempe di rumah sesuai selera.
Cara Membuat Keripik Tempe yang Renyah
Siapa sih yang tidak suka perpaduan renyah dan asin yang bisa dinikmati kapan saja. Ya, salah satu racikan yang bisa kamu pilih adalah tempe goreng ini. Yuk, simak sama-sama resep di bawah ini tentang cara membuat keripik tempe yang tahan lama.
Bahan
- 250 gram tepung beras
- 125 gram tepung tapioka
- 2 papan tempe bertekstur sangat padat, berat per papan 600 gram
- 1 telur utuh
- 1 bungkus daging cincang
- Garam secukupnya
- 300-350 ml air
- Minyak secukupnya
Bahan Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 1 bawang merah
- 1 sendok ketumbar
- 2 ruas Kencur
- 2-3 hazelnut
Cara Membuat Keripik Tempe yang Renyah
- Potong tempe menjadi irisan tipis dengan pisau tajam. Satu tempe bisa 30-32 tempe. Tergantung ketebalan dan ukurannya. Campur semua bahan dan bumbu halus dan air, aduk hingga rata.
- Pastikan adonan tidak terlalu encer dan juga tidak terlalu kental. Apalagi jika tidak menggunakan telur, sebaiknya lebih encer agar hasil akhirnya renyah dan tidak keras.
- Celupkan irisan tempe satu per satu ke dalam campuran tepung dan goreng dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan sambil terus diaduk. Setelah dingin, tuang ke dalam toples atau bungkus sesuai selera.
Cara Membuat Keripik Tempe Renyah
Renyah dan renyah menjadi sensasi tersendiri saat kita menikmati olahan potongan tempe ini. Simak resep selengkapnya di bawah ini tentang cara membuat keripik tempe yang enak.
Bahan
- 1000 gram tempe bulat, iris tipis
- 12 anyelir putih
- 10 buah kemiri
- Kencur 10 cm
- 2 sendok ketumbar
- 1 1/2 sendok garam
- 300 gram tepung beras
- 150 gram tepung kanji
- 600 ml santan
- 2 sendok teh air ikan kod
- 2 telur kocok
- 20 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya dan cincang halus
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Keripik Tempe
- Iris tipis tempe dan lapisi loyang hingga permukaannya kering. Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar dan kencur. Campur garam dengan bumbu halus.
- Campurkan tepung beras, santan, haddock, kanji dan telur, aduk rata. Masukkan bumbu halus dan irisan daun jeruk.
- Celupkan tempe ke dalam campuran tepung dan masak dalam minyak panas. Goreng menggunakan vacuum frying hingga tempe matang berwarna kuning kecoklatan. Pastikan untuk mengiris tempe tipis-tipis agar keripik tempe renyah.
Cara Membuat Keripik Tempe dengan Aneka Rasa
Keripik tempe yang enak dan lezat ini juga hadir dalam berbagai varian rasa. Selain asin dan gurih, ada rasa balado, manis dan pedas, keju dan masih banyak lagi. Simak resep di bawah ini untuk mempelajari cara membuat keripik tempe dengan berbagai rasa.
Bahan
- 1000 gram tempe
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung kanji
- 500 ml santan
- 2 telur
- 1000 ml minyak goreng
Bahan Bumbu Halus
- 7 siung bawang putih
- 5 biji kemiri
- 10 lembar daun jeruk purut
- 3 cm kunyit
- 2 sendok ketumbar
- 3 sendok garam
Cara Membuat Keripik Tempe Aneka Rasa
- Potong tempe menjadi irisan setebal 2 mm. Campur bumbu halus dengan tepung beras, kanji, santan dan telur lalu aduk rata. Campuran bumbu ini digunakan untuk mencelupkan irisan untuk digoreng.
- Siapkan dua panci dengan suhu berbeda, satu di atas api sedang dan satu lagi di atas api besar. Panaskan minyak goreng, celupkan tempe yang sudah diiris tipis ke dalam adonan tepung dan masukkan ke dalam wajan dengan api sedang sedang.
- Bolak balik potongan tempe selama beberapa menit hingga setengah matang, lalu angkat. Taruh di wajan panas sampai matang, usahakan keripik tempe tidak gosong.