Cara Membuat Keripik Singkong Renyah Tidak Keras – Untuk Anda para penggemar camilan keripik, tentu sudah tidak asing dengan yang namanya keripik singkong. Sesuai dengan namanya, keripik ini berasal dari bahan baku singkong yang diiris tipis-tipis kemudian digoreng sampai garing atau renyah. Keripik singkong biasanya identik dengan cita rasanya yang asin gurih dan juga lezat. Cara membuatnya pun cukup mudah dengan menggunakan Mesin Keripik Singkong Multifungsi.
Selain bumbu asin atau gurih, keripik singkong juga dapat dibuat dengan bumbu balado pedas manis yang pastinya sangat menggugah selera. Keripik singkong balado ini diolah dengan menggunakan beberapa macam bumbu dapur tambahan. Misalnya bawang putih, cabai merah, gula pasir, dan asam jawa.
Cara Membuat Keripik Singkong Renyah Tidak Keras
1.Keripik Singkong Gurih Renyah
Bahan-bahan:
- 2 kg singkong (bersihkan kulitnya, kupas lalu iris tipis)
Bahan rendaman:
- 1 sdt baking soda
- Minyak untuk menggoreng
- 1 sdt garam
- 1 liter air panas (bukan menggunakan air yang baru mendidih)
Cara membuat keripik singkong renyah tidak keras:
- Pertama cuci sampai bersih singkong yang sudah diiris tipis hingga bersih.
- Lalu siapkan bahan rendaman. Tetapi sir panasnya bukan yang baru mendidih. Kemudian tambahkan garam serta baking soda kemudian aduk rata.
- Masukkan singkong ke dalam bahan rendaman. Rendam singkong kurang lebih 45 menit sampai 1 jam.
- Tiriskan singkong lalu kemudian bilas lagi dengan menggunakan air bersih dan bisa ditiriskan lagi.
- Panaskan minyak secukupnya, singkong harus terendam semuanya. Goreng singkong hingga warnanya berubah kekuningan, sembari diaduk-aduk agar matang merata. Sesudah matang langsung taburi dengan bumbu sesuai dengan selera.
2.Keripik Singkong Pedas
Bahan-bahan:
- Singkong yang bagus
- Minyak goreng
- 1 batang bawang daun iris
- Garam,gula merah, kaldu bubuk
Bahan bumbu halus:
- 15 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
Cara membuat keripik singkong renyah tidak keras:
- Kupas singkong lalu bersihkan kemudian iris tipis-tipis.
- Goreng keripik hingga kering dan keriuk-keriuk.
- Goreng irisan bawang daun hingga wangi kemudian masukkan bumbu halus tumis hingga wangi matang, kemudian masukkan garam, gula, kaldu aduk-aduk jangan lupa untuk cek rasa, kemudian masukkan keripik yang telah dingin, aduk-aduk hingga tercampur rata lalu angkat dinginkan.
3.Keripik Singkong Manis
Bahan-bahan:
- 1 kg singkong kupas
- Gula halus
- 1 sdm garam
- Air
- 1 sdt baking powder
Cara membuat keripik singkong renyah tidak keras:
- Pertama-tama kupas singkong dan iris tipis, kemudian cuci sampai bersih.
- Campur dengan air (kira-kira dapat merendam seluruh irisan singkong saja) baking powder serta garam, rendam singkong yang telah diiris selama sekitar 30 menit saja.
- Tiriskan singkong lalu goreng singkong dengan menggunakan minyak panas dan banyak sampai kuning keemasan.
- Jika singkong sudah matang bisa di dinginkan.
- Sesudah dingin baru di taburi dengan gula halus dan garam. Simpan keripik singkong dalam wadah tertutup.
4.Keripik Singkong Balado
Bahan-bahan:
- 1/2 kg singkong, yang sudah diiris tipis-tipis
- 1 sdt kapur sirih, lalu di larutkan dalam 100 ml air
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai merah
- 2 sdm gula pasir
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt asam jawa (dilarutkan dengan menggunakan 2 sdm air)
- Minyak goreng secukupnya
- Wijen secukupnya
Cara membuat keripik singkong renyah tidak keras:
- Rendam singkong di dalam larutan air kapur sirih dan ditambah dengan, garam, serta air. Diamkan selama 15 menit, jika sudah 15 menit cuci bersih.
- Kemudian tiriskan singkong. Goreng dengan menggunakan minyak panas sedang hingga matang dan kering.
- Tumis bawang putih, cabai merah, serta garam hingga tumisan tersebut harum.
- Masukkan juga garam, gula pasir, serta air asam jawa. Aduk hingga mengental.
- Jika sudah mengental tambahkan singkong goreng. Aduk hingga permukaan singkong terbalut rata.
- Bisa ditaburi dengan wijen, sesudah dingin simpan di dalam toples.
5.Keripik Singkong Renyah dengan Kapur Sirih
Bahan-bahan:
- 1/2 kg singkong
- 1 sdt kapur sirih
- 1 sdt garam
- 6 butir bawang merah (diiris tipis)
- 6 siung bawang putih (diiris tipis)
- 15 buah cabai rawit (atau sesuai dengan selera)
- 1/2 sdm merica (atau sesuai dengan selera)
- 1/4 sdt ketumbar
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara membuat keripik singkong renyah tidak keras:
- Pertama iris singkong tipis-tipis, bila memungkinkan bisa menggunakan alat khusus pemotong keripik supaya ukurannya pas, serta ketebalannya sama.
- Campur kapur sirih dan juga garam dengan menggunakan air untuk bahan rendaman singkong .
- Rendam singkong selama 5 menit di dalam air rendaman tadi yang sudah disiapkan, angkat, kemudian rendam kembali di dalam air bersih, angkat, lalu biarkan beberapa waktu supaya air sedikit tiris.
- Goreng keripik dengan menggunakan minyak panas, pastikan keripik terendam di dalam minyak, dan menggunakan api sedang, karena bila menggunakan api yang terlalu besar maka keripik singkong akan cepat gosong dan pastinya tidak renyah. Sesudah matang keemasan, bisa di angkat dan tiriskan.
- Lanjutkan proses menggoreng sampai seluruh irisan singkong habis.
- Bumbu Pedas: Oven atau jemur bawang putih serta bawang merah yang telah diiris tipis dan cabai sampai kering. Bila menggunakan oven, hati-hati jangan sampai bawang dan cabai nya gosong.
- Kemudian sangrai ketumbar dan merica sampai harum.
- Haluskan seluruh bahan termasuk garam dan juga gula dengan menggunakan blender. Jangan lupa untuk koreksi rasa disesuaikan dengan selera Anda masing-masing.
- Masukkan keripik singkong yang telah digoreng ke dalam wajan atau wadah besar yang sudah disiapkan, kemudian bumbui keripik dengan menggunakan bumbu pedas hingga permukaannya rata. Keripik singkong siap untuk disajikan.
Demikian artikel tentang Cara Membuat Keripik Singkong Renyah Tidak Keras, semoga bermanfaat!