Cara Membuat Keripik Bakso yang Gurih dan Renyah

cara membuat keripik bakso yang renyah

Siapa yang tidak suka dengan bakso goreng yang gurih? Makin bikin ketagihan dengan saus celup atau taburan bubuk cabai. Kuliner khas Jawa Barat yang satu ini selalu bisa memanjakan lidah para penikmatnya. Selain sebagai camilan, basreng juga bisa digunakan sebagai pengganti kerupuk saat makan nasi.Berikut cara membuat keripik bakso yang renyah

Bakso goreng atau biasa disebut basreng adalah cara lain menikmati bakso. Ternyata, cara membuat basreng juga cukup mudah. Sama seperti membuat bakso pada umumnya, basreng bisa dibuat dengan berbagai macam bahan dan rasa. Mulai dari yang gurih, pedas, atau kombinasi keduanya

Membuat basreng sendiri bisa memudahkan dalam mengatur bahan dan menentukan rasanya. Anda juga bisa membuat basreng dalam jumlah banyak sebagai bekal camilan di rumah. Ada banyak resep basreng yang bisa Anda tiru. Beragam tips juga bisa diterapkan agar basreng renyah lebih tahan lama.

Cara Membuat Keripik Bakso yang Renyah

cara membuat keripik bakso yang renyah

1. Basreng mi instan

Bahan:

  •  250 gr tepung tapioka
  •  1 bungkus mi instan
  •  1 butir telur
  •  lada bubuk
  •  1 sdm margarin
  •  1 sdt garam
  •  lada bubuk
  •  Daun seledri

Cara membuat:

  1. Hancurkan mie instan dan rebus hingga matang dan tiriskan.
  2. Mie matang, campur dengan margarin. Pastikan margarin meleleh.
  3. Tambahkan garam, merica bubuk, seledri, dan telur. Aduk rata.
  4. Tambahkan tepung tapioka. Uleni sampai halus.
  5. Bentuk adonan basreng bulat memanjang seperti pempek lenjer. Ulangi hingga adonan habis.
  6. Tuang minyak ke dalam wajan, nyalakan api dan masukkan basreng . Gunakan api sedang.
  7. Tusuk basreng, gunakan tusuk sate, agar tidak meletus saat digoreng.
  8. Goreng sampai bagian dalam matang, kira-kira sampai warnanya agak kuning kecoklatan.
  9. Angkat dan dinginkan, lalu potong tipis-tipis.anda juga bisa memotong dengan menggunakan mesin keripik singkong
  10. Goreng menggunakan minyak yang sudah panas dan dengan api sedang saja hingga warnanya kuning keemasan.

2.Karipik basreng

Bahan:

  •  1 keping mi telur atau mi instan
  •  2 siung bawang putih haluskan
  •  1 sdm margarin
  •  1 butir telur
  •  250 gr tepung tapioka
  •  Garam dan lada secukupnya
  •  Minyak goreng

Cara membuat:

  1. Rebus mie sampai empuk lalu tiriskan. Air tidak perlu dihilangkan, selagi masih hangat tambahkan 1 sendok makan margarin, aduk rata.
  2. Tempatkan mie dalam mangkuk besar dan campur dengan bawang putih cincang halus, telur, dan tepung tapioka, jangan lupa dibumbui dengan garam atau bumbu mie.
  3. Aduk rata, jika adonan terlalu kering bisa ditambahkan sisa air untuk merebus mie. Aduk hingga rata dan mudah dibentuk.
  4. Kemudian bentuk adonan memanjang seperti pempek lenjer, lalu tusuk adonan agar saat digoreng tidak pecah.
  5. Goreng adonan sebentar, sampai permukaannya kencang atau agak keras.
  6. Dinginkan adonan selama 1-2 jam. Setelah benar-benar dingin, Anda bisa memotongnya menjadi irisan tipis sesuai selera Anda.
  7. Goreng basreng dengan api sedang, kalau bisa minyaknya agak seperti menggoreng kerupuk. Angkat dan sajikan.

3.Basreng kencur

Bahan:

  •  5 bakso, iris
  •  3 sosis, iris serong
  •  1 ruas kencur
  •  3 lembar daun jeruk
  •  Bubuk cabai

Cara membuat:

  1. Bersihkan kencur, iris tipis, goreng bersama daun jeruk (buang batangnya) hingga tercium bau harum. Kemudian haluskan.
  2. Goreng bakso dan sosis hingga kering dan garing, tiriskan.
  3. Campurkan semua bahan ke dalam wadah kemudian aduk hingga rata.

4.Basreng kedelai

Bahan:

  • 200 gr kacang kedelai yang sudah direbus dan juga sudah dibuang kulit arinya
  •  500 gr tepung tapioka
  •  2 sdm tepung terigu
  •  1/2 sdt baking powder
  •  300-350 ml air panas
  •  9 siung bawang putih, haluskan
  •  2 Sdm kaldu jamur
  •  100 gr daun bawang, iris halus
  •  1 sdm garam

Cara membuat:

  1. Tuang dalam wadah semua bahan kecuali air panas. Selanjutnya tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
  2. Kemudian, ambil sekitar 3 sendok makan adonan, bulat dan panjang, lalu goreng hingga matang.
  3. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Kemudian simpan dalam lemari es selama 24 jam agar adonan mengeras.
  4. Keluarkan adonan dari kulkas, iris tipis-tipis, lalu goreng hingga matang. Angkat basreng dan sajikan

 

Leave a Comment

Your email address will not be published.