Cara Bikin Tela Tela Singkong Renyah – Meski baru tergolong sebagai jajanan populer dalam beberapa tahun terakhir, tela-tela singkong berhasil mempertahankan popularitasnya, terutama sebagai jajanan sekolah dasar. Tak banyak yang tahu kalau olahan singkong awalnya dibuat sebagai inovasi kentang goreng murah.
Oleh karena itu singkong dipotong memanjang, digoreng dan dibumbui seperti keripik. Hal ini membuat telor singkong memiliki tekstur yang tak kalah enak, renyah dan lembut. Gusto sering kali melewatkan masa-masa sekolah dulu. Jika ingin membuat jajanan enak ini sekarang, resep singkong berikut ini akan memuaskan hasrat jajanan sekolah tersebut. Nah, untuk itu yuk mari simak cara bikin tela tela singkong renyah dan gurih ini
Cara Membuat Tela-Tela Singkong
Bahan:
- 1 kg singkong’
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt garam
- 1 liter air
- bumbu tabur secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Potong singkong yang sudah dikupas dan dicuci menjadi 3 bagian.
- Masukkan potongan singkong ke dalam kukusan dan kukus hingga matang, sekitar 45-60 menit.
- Setelah singkong matang, iris memanjang, lalu buang tulang umbinya.
- Kemudian panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih cincang sampai harum.
- Siapkan wadah berisi 1 liter air dan masukkan bawang putih goreng dan garam. Aduk hingga garam larut.
- Masukkan semua potongan singkong ke dalam larutan bawang putih dan garam. Rendam potongan singkong sampai kurang lebih 10-15 menit.
- Panaskan wajan dengan minyak goreng yang banyak. Goreng potongan singkong yang sudah direndam hingga berwarna cokelat keemasan dan tiriskan.
- Taburkan bumbu di atas singkong selagi hangat atau panas dan sajikan.
Agar Tela-Tela Singkong Renyah dan Empuk
Jika adonan singkong Anda masih keras dan berminyak, berikut beberapa tips yang perlu diperhatikan agar camilan mudah ini renyah dan lembut:
- Pilih singkong yang berkualitas baik. Singkong yang baik dapat dikenali dari kulit arinya yang mengelupas dan warnanya putih agak kekuningan tanpa lingkaran hitam.
- Meski singkong bisa langsung digoreng, teksturnya lebih keras dibandingkan singkong yang dikukus atau direbus terlebih dahulu.
- Pertama, singkong kukus tidak terlalu banyak menyerap minyak goreng saat digoreng dibandingkan saat dimasak.
- Jangan terlalu banyak menggoreng singkong sekaligus agar minyak tetap panas dan potongan singkong matang merata.
Tela-tela Terbuat dari Singkong atau Ubi?
Hingga saat ini, beberapa orang memperdebatkan bahan dari jajanan jadul ini. Tela-tela berasal dari kata singkong, yang mengacu pada umbi-umbian. Singkong terbagi menjadi dua jenis, yaitu singkong dan ubi jalar, tergantung jenisnya. Singkong terbuat dari singkong, atau yang biasa dikenal dengan singkong. Sedangkan ubi atau ubi termasuk ke dalam ubi.
Oleh karena itu, singkong dan ubi bisa digunakan untuk membuat Tela-Tela. Hanya tekstur, rasa dan pembuatannya saja yang berbeda. Selain itu, singkong atau ubi jalar mungkin lebih sulit ditemukan di beberapa tempat, seperti B. Roti ubi jalar, yang lebih populer di Jawa daripada di Sulawesi.
Cara Penyajian Tela-Tela Singkong
Bukan tela-tela jika tidak disajikan dengan bumbu yang ujungnya menawarkan rasa yang berbeda. Telur singkong dapat divariasikan dengan menambahkan bumbu atau bumbu lainnya, misalnya: Bumbu biji balada dengan merica atau bubuk cabai. Pada beberapa variasi rasa manis dan gurih dipadukan dengan rasa pedas atau asin untuk menciptakan cita rasa yang lebih kompleks dan menarik. Apalagi saat singkong dimakan hangat atau panas, kerenyahan dan pedasnya lebih ditekankan, lho.
Tentunya untuk membuat keripik Anda perlu memotong singkong terlebih dahulu agar hasil yang berbentuk tipis, mudah untuk digoreng dan menghasilkan keripik yang renyah. Untuk itu Anda perlu menggunakan mesin keripik singkong agar mempermudah memotong singkong yang berbentuk tipis dan dapat menghasilkan keripik yang renyah. Adapun jika anda memerlukan mesin-mesin lainnya, anda bisa mengunjungi Rumah Mesin yang bisa Anda pesan seseuai keinginan Anda.