Cara Bikin Sayur Tahu Kuning yang Enak dan Mudah Dibuat

Cara bikin sayur tahu kuning – Mungkin sudah tidak asing lagi. Selain enak, olahan tahu juga mengandung banyak gizi seperti protein, kalsium, fosfor, natrium, dan lain sebagainya. Hidangan dengan bahan utama tahu dapat dimasak dengan bumbu kuah menggunakan atau tanpa santan.

Ditambah dengan sederet bumbu akan membuat cita rasa masakan ini akan kaya rasanya. Sangat cocok sebagai hidangan yang disajikan di meja makan keluarga. Penasaran bagaimana cara membuat sayur tahu kuning? Simak berikut ini.

1. Tahu Kuning Kuah Kemiri

Bahan:

• 5 buah tahu kuning (potong dadu, digoreng)
• 300 gr kol (iris kasar)
• 1 buah tomat (iris 4 bagian)
• 1 batang daun bawang (iris kasar)
• 5 sdm minyak goreng
• 1 liter air putih

Bumbu Rempah:

• 2 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas (memarkan)

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 5 buah kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit

Bumbu Pelengkap:

• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1 sdm kecap manis

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan bumbu rempah sampai tercium bau harum.
2. Tuang air, masak sampai setengah mendidih, masukkan tahu, kemudian beri bumbu pelengkap, aduk rata masak sampai kuahnya mendidih.
3. Lalu masukkan irisan kol, tomat, dan daun bawang. Masak sebentar saja agar sayuran tidak terlalu matang, lalu matikan api
4. Tahu kuning kuah kemiri sudah siap disajikan.

2. Sayur Tahu Kuning Kuah Santan

Bahan:

• 7 buah tahu kuning
• 1 bungkus santan instan
• 500 ml air

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• Garam
• Gula pasir
• Kaldu bubuk

Bumbu Kasar:

• 5 buah cabai hijau, iris serong
• 5 buah cabai rawit setan utuh
• 1 lembar daun bawang iris kasar
• 1 batang serai geprek
• 1 ruas lengkuas geprek

Cara Membuat:

1. Cuci tahu, lalu potong segitiga kemudian goreng kering (sesuai selera).
2. Tumis bumbu halus dan serai sampai tercium bau harum, masukkan air dan tahu masak sampai mendidih.
3. Masukkan gula, garam, dan kaldu. Masukkan santan, aduk hingga mendidih.
4. Koreksi rasa, masukkan daun bawang. Angkat kemudian sajikan.

3. Tahu Kuning Santan Cabai Hijau

 Bahan:

• 10 buah tahu kuning
• 7 cabai hijau keriting, potong serong
• 1 jempol lengkuas, geprek
• 500 ml santan sedang
• Garam, gula pasir, dan minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 ruas jari kunyit
• 1 sachet kecil terasi, bakar terlebih dahulu
• 7 buah cabai merah

Cara Membuat:

1. Potong tahu secara diagonal, kemudian goreng setengah hingga matang.
2. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, masukkan lengkuas, aduk rata. Tuang santan, kemudian aduk-aduk hingga mendidih.
3. Masukkan tahu yang sudah digoreng. Bumbui garam dan gula aduk rata.
4. Masukkan juga irisan cabai hijau, aduk rata dan koreksi rasanya, masak hingga bumbunya meresap. Angkat lalu sajikan.

4. Sayur Bening Tahu Kuning dan Tauge

Bahan:

• 1 bungkus tauge
• 3 buah tahu kuning
• Daun bawang
• Bawang merah
• Bawang putih
• Air
• Minyak goreng

Bumbu:

• Garam
• Gula putih
• Kaldu jamur
• Bubuk lada putih

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang memakai sedikit minyak (sangat sedikit) sampai tercium bau harum.
2. Masukkan air dan semua bumbu, tunggu sampai air mendidih.
3. Setelah air mendidih, baru masukkan tauge dan tahu.
4. Saat sudah mendekati matang, tambahkan irisan bawang.
5. Koreksi rasa, Angkat kemudian sajikan.

Dan itulah dia pembahasan tentang cara bikin sayur tahu kuning, semoga artikel saya dapat membantu kalian dalam membuat sayur tahu kuning. Bagi kalian yang mau tahu tentang mesin parut kelapa sedang kalian dapat klik link yang berwarna. Semoga bermanfaat!.