Apa Yang Dimaksud Dengan Ghost Kitchen dan Bagaimana Tips Memulainya

apa yang dimaksud dengan ghost kitchen

Apakah Kamu pernah mendengar istilah ghost kitchen? apa yang dimaksud dengan ghost kitchen? Bagi kamu yang belum pernah mendengar istilah ini mungkin akan mengira kalau ghost kitchen adalah dapur yang ada hantunya. Seiring dengan berkembangnya zaman, inovasi dalam bisnis kuliner juga berkembang, salah satunya adalah ghost kitchen. Dalam kesempatan kali ini, kita akan menjelaskan pengertian dari apa yang dimaksud dengan ghost kitchen serta apa saja tipsnya untuk memulai bisnis ghost kitchen.

Apa Yang Dimaksud Dengan Ghost Kitchen

Ghost kitchen atau bisa juga disebut dengan dark kitchen, dapur bayangan, dapur virtual, dan dapur commissary, pada dasarnya ghost kitchen adalah suatu fasilitas persiapan makanan yang mempersiapkan makanan untuk dikirim ke pelanggan. Secara sederhana, istilah ghost kitchen atau ghost restaurant itu merujuk pada bisnis kuliner yang hanya memproduksi makanan, tetapi tidak memiliki dapur atau restoran. Untuk memproduksi makanan biasanya, pemilik bisnis ghost kitchen menyewa dapur dari pihak lain.

Untuk pembelian hanya dilayani melalui aplikasi seluler atau menggunakan halaman situs web. Makanan akan dikirimkan kepada pemesan, tidak ada tempat di mana konsumen dapat menikmati makanan di tempat. Inilah yang membedakannya dengan virtual kitchen yang tetap memiliki tempat untuk makan, seperti restoran pada umumnya.

Lebih lanjut lagi, banyak restoran yang membuat ghost kitchen di berbagai area yang tingkat volume pesanannya bisa jauh tinggi dengan tingkat jumlah permintaan pengiriman yang signifikan akan menghasilkan peningkatan pesanan, jangkauan, dan juga penjualan.

Tips Memulai Ghost kitchen

Bagi kamu yang tertarik untuk memulai bisnis ini tetapi belum mengetahui lebih detail. Berikut dibawah ini adalah beberapa tips untuk memulai bisnis ghost kitchen:

  • Lokasi yang yang tepat untuk ghost kitchen

Lokasi yang tepat akan menentukan apakah ghost kitchen kamu mudah dibeli atau tidak. Lokasi yang strategis serta ramai dengan kendaraan yang berlalu lalang adalah tempat terbaik untuk membuka ghost kitchen. Kamu  dapat membuka ghost kitchen dimanapun dan kapanpun selama pelayanan dilakukan secara online.

  • Membuat menu online yang menarik

Untuk menarik pembeli, tentunya kamu harus menyiapkan menu yang ditampilkan secara menarik. Buatlah menu yang unik serta berbeda dari yang lain. Kamu juga perlu menyiapkan logo dan berbagai foto varian menu agar lebih menarik minat pembeli.

  • Mudah untuk Dipesan

Setelah memastikan menu online yang kamu buat unik dan menarik, yang harus kamu pastikan selanjutnya yaitu pastikanlah bahwa pembeli mudah untuk melakukan pemesanan. Cara termudah tentu bisa dengan  memanfaatkan berbagai aplikasi untuk menambah opsi pesanan misal seperti memanfaatkan aplikasi Gofood, Grabfood atau langsung lewat Whatsapp ke nomor WA bisnis Anda.

  • Jangan lupa promosi

Karena konsep utama dari bisnis ini adalah secara online, maka untuk pemasarannya atau promosinya kamu  bisa memanfaatkan macam-macam media online yang ada seperti media sosial ads (Facebook ads, Instagram ads, dan sebagainya) atau pemasaran melalui marketplace.

Kelebihan dan kekurangan bisnis Ghost kitchen

Dalam sebuah bisnis tentu saja ada kelebihan serta ada juga kekurangannya termasuk dalam bisnis ghost kitchen. Salah satu kelebihan ghost kitchen adalah biaya operasionalnya yang cukup rendah. Ghost kitchen tidak terlalu memerlukan lokasi strategis dengan biaya sewa yang mahal. Tidak perlu memerlukan meja dan kursi makan. Tidak perlu melakukan dekorasi ruangan dan memaasng banyak lampu penerangan seperti di restoran pada umumnya.

Sementara itu kekurangan ghost kitchen diantaranya adalah belum terlalu dikenal oleh banyak orang, karena lokasi dapurnya yang tidak terlalu strategis serta tersembunyi maka jangan heran jika dapur seperti ini sulit dikenali dari luar. Kemudian sangat tergantung pada promosi online, jika promosinya buruk, maka penjualan akan sulit di dapat.

Itulah pengertian dari apa yang dimaksud dengan ghost kitchen, serta beberapa tips untuk memulainya, semoga bermanfaat.

Leave a Comment

Your email address will not be published.